Летом большинство контейнерных растений нуждается в обильном поливе — пересыхание для них гораздо опаснее переувлажнения. В жаркие дни следует наполнять водой и поддоны. Дождь только порадует «южан», но часто осадков все же недостаточно, чтобы полноценно увлажнить почву в контейнерах. Кроме того, густая листва многих растений словно зонт прикрывает почву, пропуская только отдельные капли. Поэтому такие растения необходимо поливать вне зависимости от того, прошел ли дождь. Лишь с осени картина меняется: дни становятся короче и прохладнее, поэтому контейнерные растения потребляют уже меньше воды, но все же пересыхать они не должны.
Композиция из белого олеандра 'Souer Agnes', агапантуса 'Albus', лимона и калибрахоа создает отпускное настроение. А такие типично итальянские аксессуары, как оплетенные бутылки, гармонично вписываются в ансамбль.
Средиземноморские растения любят солнце. Поэтому их лучше расставлять на разных уровнях, чтобы каждый цветок получал достаточное количество солнечного света. Высоких представителей растительного мира, например цветущий фиолетовыми цветками базилик огородный, можно разместить на заднем плане, а впереди поставить тимьян и пестролистный низкорослый шалфей. Невысокая стенка послужит дополнительным местом для размещения горшков.
Ассортимент пряных трав растет с каждым годом. Наравне с новыми сортами шалфея, розмарина и тимьяна становятся популярными и другие пока еще малоизвестные растения. Любители кухни южных стран могут посадить в своем саду, например, зимостойкую сантолину зеленеющую (Santolina viridis). Она по вкусу напоминает маринованные оливки.
Замечательным обрамлением для места отдыха, расположенного на возвышении, послужит подпорная стенка сухой кладки. В промежутках между большими камнями чудесно растут не только классические растения для альпинария, но и такие пряные травы, как лаванда, шалфей, мята и душица, но только на солнечных местах.
1 Мята (Mentha) сорта 'Dionysos' придаст йогуртовому соусу свежую нотку. 2 Базилик огородный (Ocimum х asilicum) 'Pesto Perpetuo' с пестрыми листьями хорошо растет в большом контейнере. Название сорта говорит само за себя: он идеально подходит для приготовления зеленого итальянского соуса. 3 Шалфей лавандулолистный (Salvia lavandulifolia) намного ароматнее, чем более популярный в кулинарии шалфей лекарственный (Salvia officinalis).
Пестрое трио Тимьян - общее название растений с видовым и сортовым разнообразием. Наравне с классическим ароматом тимьяна обыкновенного (Thymus vulgaris) существуют сорта с различными фруктовыми нотками. Есть даже с привкусом тмина и имбиря. Кроме того, тимьян различается по цвету листьев, благодаря чему, высадив в один контейнер три разных вида этого растения, можно создать великолепный ансамбль.
Сбор урожая: пряные травы особенно ароматны в свежем виде. Но если вам хочется запастись сушеными листьями и веточками этих растений на зиму, то необходимо учесть, что содержание эфирных масел в них со временем уменьшается. Похожие на иголки листочки вечнозеленого розмарина самым сильным ароматом обладают в период между июнем и августом. Цветущий тимьян подойдет только для украшения блюд, а вот для засушивания эту траву всего собирать незадолго до цветения. Стебли душицы, наоборот, следует срывать именно во время цветения. Молодые листочки шалфея лекарственного самым насыщенным пряным ароматом обладают до цветения растения. Но учтите, что они содержат вещество, которое может способствовать росту раковых клеток. Поэтому шалфей рекомендуется употреблять в пищу лишь в небольших количествах.
В средиземноморских странах в качестве контейнеров для цветов часто используются всевозможные емкости. В наших садах также можно создать южную атмосферу, посадив различные пряные травы в большие консервные банки, емкости из-под оливок или эмалированные ведра ярких расцветок. Важно: для стока лишней воды в дне импровизированных горшков сделайте отверстия. Даже если территория сада невелика, всегда найдется место для любимых пряных трав - например, на небольшом столе-подносе.
На такой высоте до тимьяна, розмарина и шалфея легко дотянуться, чтобы срезать зелень или просто ее понюхать.