У нас во дворе за теплицей растет топинамбур. Под посадку этой культуры мы выделили полоску длиной 10 м и шириной 0,7 м. Высаживать его на огород мы не решились - уж очень он "энергичный"! Даже при полной уборке урожая все равно остаются живые ростки. При поливе два раза в месяц (а у нас засушливое лето) и при посадке 50 x 50 см весной мы накапываем по одному ведру корнеплодов с куста. Осенью не копаем, так как клубни плохо хранятся зимой.
А весной, при нехватке свежих кормов и витаминов, "земляная груша", расходуется быстро, да и копается по мере надобности в течение месяца. Раньше мы в основном скармливали клубни кроликам. Со временем перестали держать кроликов и свиней, сократили посадку топинамбура, а в этом году опять увеличили. Во-первых, сами нашли еще один способ его использования.
Делаем сок - исключительно из топинамбура, либо в смеси с морковью и свеклой. Очень вкусно и полезно. Добавляем лимон, апельсин, яблоки -в общем, все, что есть на кухне. Теперь мы в хозяйстве держим кур. Стали им тереть корнеплоды и подмешивать в мешанку. Поедают абсолютно все, да и нестись стали лучше. А овощ неприхотливый и очень урожайный. Попробуйте, не пожалеете!